A celebração em homenagem ao Divino Espírito Santo nasceu no século XIV, instituída no reinado de D. Diniz de Portugal (1261-1325), por solicitação da Rainha D. Isabel, a rainha Santa (1271-1336).

Três mitos de fundação permeiam o surgimento da festa:

• A rainha D. Isabel teria tido uma visão na qual se destacava uma igreja em devoção ao Divino Espírito Santo;
• A festa seria decorrência de uma promessa feita pela Rainha para que a Batalha de Alvalade não ocorresse;
• A figura do monge Joaquim de Fiore como inspiração religiosa da rainha Isabel, levando-a a homenagear o Espírito Santo.

“A Rainha S. isabel andando com pensamentos de fundar uma igreja suntuosa ao Espírito Santo, achou pela manhã lançados os fundamentos por mãos de anjos e a obra em altura que já se podia nela ver a mesma traça pela qual a Santa Rainha a determinava edificar. Ela e o Rei seu marido foram os autores da festa que se chama Espírito Santo, cuja solenidade foi tão célebre por todo o reino e nos maiores e mais populosos lugares, como hoje ouvimos contar os antigos”.